Transmis de génération en génération, le savoir-faire du fromager est un héritage chez Lincet. Alliant modernité et tradition, la fromagerie Lincet propose un large choix de fromage, dont une de ces spécialités qui est le Brillat Savarin.
L’histoire de ce fromage est tout à fait singulière. Il a été nommé ainsi en 1930 et porte le nom d’un célèbre gastronome et homme politique français, Jean Anthelme Brillat Savarin, à qui l’on doit cette citation célèbre : « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque un cœur ».
Le Brillat Savarin est un triple-crème fabriqué avec du bon lait de vache, auquel on a ajouté de la crème pour une texture fondante et un goût toujours plus doux.
La croûte du Brillat Savarin est blanche-ivoire et douce car légèrement duveteuse.
Ce fromage est particulièrement apprécié, il est un vrai nuage pour les papilles.