RECETTE – Les Gougères au Chaource

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Besoin d’une idée recette pour les fêtes ?
Voici de délicieuses bouchées gourmandes pour une apéritif festif… Les Gougères au Chaource !

 

Préparation : 25 min

Cuisson : 25 min

Ingrédients pour 30 pièces :

80g de Chaource AOP Lincet

75g de beurre doux

145g de farine

4 œufs

1 jaune d’œuf

25cL d’eau

Muscade râpée, sel, poivre

 

  1. Préchauffer le four à 180°C. Couper le Chaource en petits dés puis réserver.
  2. Dans une casserole, déposer le beurre en petites portions et un peu de sel dans l’eau. Dès que l’eau est à ébullition, sortir la casserole du feu. Ajouter la farine et former une boule homogène.
  3. Laisser refroidir un peu puis ajouter les œufs un par un en remuant vivement. Incorporer les dés de Chaource et assaisonner.
  4. Former des petites boules sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Battre le jaune d’œuf et dorer à l’aide d’un pinceau. Enfourner environ 15 à 20 minutes selon la grosseur.

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