NOS FROMAGES

 

Chaource AOP, Époisses AOP, Brillat-Savarin IGP, Soumaintrain IGP, Saint Florentin, Délice de Bourgogne… Ces fromages sont synonymes de goût et de raffinement à la française.
Nous fabriquons des fromages depuis 1895, nos recettes n’ont pas changé mais notre savoir-faire s’est amélioré et nos méthodes se sont modernisées. Notre seul but : la recherche de l’excellence pour un plaisir intact.

Nous sommes fiers de fabriquer chaque jour des fromages authentiques, qui s’affinent avec le temps et dont les goûts et les arômes peuvent varier suivant la période de l’année.
Nous souhaitons décrire leur goût, retranscrire leur histoire et vous initier à leur fabrication afin de vous faire plonger au cœur de notre univers…

Bonne visite !

Un goût lactique, une bonne odeur de champignon et une texture fondante, notre Chaource sent bon le lait entier de vache.

Une bonne odeur bouquetée, un goût franc et fruité, notre Époisses vous séduira par sa typicité.

Une douceur en bouche remarquable, une pâte lisse et fondante, son goût lactique caractéristique…
Il y en a des raisons de goûter notre Soumaintrain.

Du lait entier de vache, un soupçon de crème, juste ce qu’il faut de sel… Notre Brillat Savarin a une texture fondante et délicate.

Une texture légère, une pâte fine, des arômes de crème, un petit goût de beurre…
Existe en différents formats pour varier les plaisirs.

Retrouvez ici nos spécialités bourguignonnes (Saint Florentin), champenoises (Fromage de Troyes) et nos fromages crémeux aromatisés (Délice Papaye,…). Une palette de saveurs originales pour séduire vos papilles.