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Caractéristiques

Le Brillat Savarin est un fromage triple crème, au lait de vache, à pâte molle et croûte fleurie.

Sa croûte blanche est duveteuse avec des reflets légèrement jaunes.

Sa pâte très onctueuse, développe une saveur douce et neutre.

Son affinage est un secret de fabrication.
Doux au palais, il se mange jeune et bien frais.

Chez Lincet, nous le fabriquons avec du lait enrichi en crème fraîche et nous le moulons à la louche selon la tradition.

La petite histoire

Ce fromage à pâte molle a été baptisé aux environs de 1930. Le Brillat-Savarin porte le nom d'un éminent gastronome et homme politique français à qui l’on doit cette phrase célèbre "Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque le cœur."

	Brillat-Savarin 200g affiné
	Brillat-Savarin 200g arômatisé
	Brillat-Savarin 500g nature et frais
	Brillat-Savarin 500g arômatisé