22
Mar

Qu’est-ce que l’AOP ?

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Pour vous, que signifie AOP ? Voici un petit film pour vous expliquer :        

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17
Mar

RECETTE – Salade au Délice Cranberry

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C’est bientôt le Printemps ! Voici une recette haute en couleurs pour s’y préparer : la salade au Délice Cranberry.  

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08
Mar

[LE SAVIEZ-VOUS ?] – La réception du lait

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A réception, le lait provenant de nos 60 producteurs de la région est déchargé dans les cuves à la fromagerie. On les appelle les cuves de maturation : c’est là que les ferments (bactéries) sont ajoutés au lait pour provoquer la fermentation lactique, indispensable au caillage du lait et à la fabrication de nos fromages.

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