Qu’est-ce que l’AOP ?
Pour vous, que signifie AOP ? Voici un petit film pour vous expliquer :
Pour vous, que signifie AOP ? Voici un petit film pour vous expliquer :
C’est bientôt le Printemps ! Voici une recette haute en couleurs pour s’y préparer : la salade au Délice Cranberry.
A réception, le lait provenant de nos 60 producteurs de la région est déchargé dans les cuves à la fromagerie. On les appelle les cuves de maturation : c’est là que les ferments (bactéries) sont ajoutés au lait pour provoquer la fermentation lactique, indispensable au caillage du lait et à la fabrication de nos fromages.