[CONSEILS DU FROMAGEOLOGUE] : Comment conserver au mieux votre fromage ?

Pour conserver votre fromage au mieux, plusieurs choses sont à éviter :

• le séchage,
• la boîte hermétique fermée,
• l’excès de froid : cela bloque l’affinage et anéantit le goût, l’ odeur…
• l’excès de chaleur : cela accélère anormalement l’affinage.