Divers

06
Avr

NOUVEAU ! La gamme des Prés

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Mmmmh le Printemps, l’arrivée des beaux jours, les vaches en pâture, l’herbe fraîche… et l’arrivée de nos nouveautés ! Le Rond des Près et le Fleur des Prés, les 2 petits nouveaux qui rappellent les bonnes saveurs de nos campagnes… –> Spécialités Lincet – La gamme des Prés

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22
Mar

Qu’est-ce que l’AOP ?

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Pour vous, que signifie AOP ? Voici un petit film pour vous expliquer :        

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24
Fév

Le Brillat-Savarin IGP : découvrez le site officiel !

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Pour mieux connaître son histoire, sa filière et sa fabrication, rendez-vous sur le site officiel du Brillat-Savarin IGP ! Apprenez-en plus et fondez de plaisir pour ce grand fromage… Rendez-vous sur : www.fromage-brillat-savarin.fr    

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27
Jan

Le Brillat-Savarin obtient l’IGP !

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Notre Brillat-Savarin bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) depuis le 19 janvier 2017 (date de dépôt du décret). Une qualité et un savoir-faire désormais reconnus en France et en Europe que nous sommes fières de vous faire partager ! On vous en dit plus sur ce fromage d’exception : http://www.fromagerie-lincet.net/nos-fromages/brillat-savarin-igp/

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15
Déc

Comment constituer un beau plateau de fromages ?

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Il n’existe aucune règle absolue déterminant les fromages qui doivent figurer sur un plateau, mais quelques conseils peuvent vous aider à réjouir vos convives. Pour la quantité, comptez environ 50g à 80g de fromage par personne. Découvrez nos trois plateaux idéaux :   1) Le plus classique : l’assortiment   Première solution : présentez un choix […]

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08
Déc

L’accord parfait : Brillat-Savarin / Vin

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Le Brillat-Savarin affiné est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Sa pâte onctueuse est enrichie en crème, ce qui lui vaut le surnom de « foie gras du fromage ». Il nécessite une phase d’affinage d’environ 2 à 3 semaines avant d’être consommé. Sa subtile saveur fruitée est relevée par […]

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07
Oct

Une médaille d’Or pour notre Chaource au lait cru !

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Notre Chaource au lait cru a reçu la médaille d’Or au Concours des fromages fermiers et laitiers de Bourgogne, présidé par Ludovic Bisot, crémier fromager à Rambouillet et Meilleur Ouvrier de France 2015. Nous sommes fières de vous le faire partager !

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07
Oct

Retrouvez-nous au SIAL 2016 !

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Venez nous rencontrer sur le SIAL 2016 du 16 au 20 octobre ! Vous pourrez déguster nos nouveautés et rencontrer notre équipe commerciale. | Hall 7 – Allée D – Stand n°226  

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16
Sep

L’accord parfait : Chaource / Vin

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On peut apprécier proposer ce fromage en apéritif, en compagnie d’un joli vin de Chablis. L’association se révèle souvent formidable. L’acidité permet d’offrir de belles persistances, et la fine salinité impulsée par le sol si particulier du vignoble chablisien, une compagnie idéale à ce fromage. L’un et l’autre démontrent à quel point l’alliance peut devenir […]

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24
Juin

Le Soumaintrain reconnu IGP !

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On l’attendait impatiemment, c’est fait ! Notre Soumaintrain est désormais reconnu IGP ! Un signe de qualité pour ce fromage au lait entier de vache, à pâte molle et croûte lavée qui tire son nom d’un petit village de l’Yonne. En démarche IGP depuis 2011, le Soumaintrain est désormais reconnu Indication Géographie Protégée. C’est l’aboutissement […]

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