VIDEO #Lincet Story n°2 : Chaource, une histoire de terroir

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A travers une série de vidéos #LincetStory, partez à la rencontre des hommes et des femmes qui partagent la passion du fromage. Découvrez noter 2ème vidéo de la #Lincet Story…

Parmi les fromages sous signe de qualité que l’on peut compter à la Fromagerie Lincet, il y a  le Chaource. Ce fromage issu de l’Aube et de l’Yonne, qui est une appellation d’origine protégée  (AOP), est fabriqué selon un cahier des charges qui respecte un savoir-faire ancestral datant du Moyen-Âge.

Pour fabriquer un bon Chaource, il faut du bon lait entier de vache. C’est pourquoi nos producteurs veillent à ce que les exigences alimentaires, sanitaires et environnementales de l’appellation soient toutes réunies afin d’obtenir un fromage traditionnel de qualité. C’est ce que nous explique Fabien Millard du Gaec des Corbières, producteur de lait de Chaource AOP pour la Fromagerie Lincet.

Pour suivre toutes nos vidéos, rendez-vous sur notre chaîne Youtube !

 


2 commentaires

alette dit :

2 décembre 2019 à 10 h 05 min

Je vis a tenerife (Iles canaries) 4000 km de chez vous, et J’ai découvert le Chaource il y a 2 semaines (grâce a carrefour).
Quelle merveille! Je voulais absolument vous transmettre mon enthousiasme et ma reconnaissance

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Admin_Linc dit :

5 décembre 2019 à 9 h 11 min

Merci pour votre commentaire que nous transmettons à toute l’équipe !

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