[RECETTE] SALADE AU DESIR AU CHABLIS FRIT

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES
2 Désir au Chablis 200g
1 œuf
Chapelure dorée fine
Salade de saison
Confiture de cassis
Vinaigre de cassis
Huile d’olive
Sel

1. Mettre les Désir au Chablis 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe.
2. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de cassis, une cuillère à café de confiture de cassis, une pincée de sel et 6 cuillères à soupe d’huile d’olive. Assaisonner la salade.
3. Couper le fromage en 6 pour avoir 3 morceaux par personne. Préparer un bol avec l’œuf battu, et une assiette creuse avec la chapelure. Plonger chaque morceau de fromage dans l’œuf, puis le rouler dans la chapelure pour bien le paner de chaque côté.
Renouveler une deuxième fois l’opération.
4. Frire les morceaux de fromage dans une friteuse à 180°C pendant 2 à 3 minutes.
5. Disposer dans une assiette la salade et les 3 morceaux de fromages frits. Déguster !


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