Epoisses

04
Mar

RECETTE : ŒUFS POCHÉS À LA CRÈME D’EPOISSES

Posté par | · · | Les recettes | Aucun commentaire sur RECETTE : ŒUFS POCHÉS À LA CRÈME D’EPOISSES

Pour 8 personnes : 16 œufs extra frais 1L de crème liquide 35% 500g d’Epoisses AOP Gaugry 20cL de vin blanc Aligoté Sel, Poivre Pain Crème d’Epoisses : Mettre à fondre dans une casserole l’Epoisses et le vin blanc à feu doux. Ajouter la crème puis monter le tout à ébullition. Vérifier l’assaisonnement. Pain : […]

Lire la suite
05
Mai

VIDEO : L’Époisses AOP, soutenons la filière laitière …

Posté par | · · | Divers | Aucun commentaire sur VIDEO : L’Époisses AOP, soutenons la filière laitière …

Ici à la Fromagerie Lincet, nous poursuivons la production de fromages grâce au lait collecté chez nos producteurs. Nous comptons sur vous pour les consommer afin de soutenir notre filière. La vidéo est disponible sur notre chaîne YouTube >> https://www.youtube.com/watch?v=yUlF-HnlySg #Fromagissons #CeuxQuiFontLeLait

Lire la suite
05
Mar

L’Epoisses AOP médaillé !

Posté par | · · · | Divers | Aucun commentaire sur L’Epoisses AOP médaillé !

Notre Époisses AOP a reçu une Médaille d’Argent au Concours Général Agricole des Produits Laitiers 2019 ! Une bonne odeur bouquetée, un goût franc et fruité, notre Époisses vous séduira par sa typicité. Fabriqué au lait de vache pasteurisé, sa croute est légèrement plissée et brillante. La robe de l’Époisses peut varier d’ivoire orangé à […]

Lire la suite
06
Déc

VIDEO #LINCETSTORY n°5 : EPOISSES, UNE FORTE PERSONNALITÉ

Posté par | · · | #LincetStory en vidéo | Aucun commentaire sur VIDEO #LINCETSTORY n°5 : EPOISSES, UNE FORTE PERSONNALITÉ

L’Epoisses AOP est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation. Reconnu Appellation d’Origine protégée depuis 1991, nous fabriquons l’Epoisses AOP dans le plus pur […]

Lire la suite
13
Sep

VIDEO #LINCETSTORY n°4 : EPOISSES, RENDEZ-VOUS EN TERRE DE BOURGOGNE

Posté par | · · · · | #LincetStory en vidéo | Aucun commentaire sur VIDEO #LINCETSTORY n°4 : EPOISSES, RENDEZ-VOUS EN TERRE DE BOURGOGNE

L’Epoisses, AOP depuis 1991, est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation. Fromage de caractère fabriqué à base de lait entier de vache, nous […]

Lire la suite
13
Mar

La #LincetStory – Première vidéo !

Posté par | · · · · · · · · · · · · | #LincetStory en vidéo | Aucun commentaire sur La #LincetStory – Première vidéo !

A travers une série de vidéos #LincetStory, partez à la rencontre des hommes et des femmes qui partagent la passion du fromage. Tout part d’une matière première : le lait. Produire de bons fromages c’est surtout produire du bon lait. Produire du bon lait, c’est respecter le bien-être des animaux par une alimentation saine et […]

Lire la suite
22
Mar

Qu’est-ce que l’AOP ?

Posté par | · · · · | Divers · Savoir parler du fromage | Aucun commentaire sur Qu’est-ce que l’AOP ?

Pour vous, que signifie AOP ? Voici un petit film pour vous expliquer :        

Lire la suite
15
Juin

Des recettes irrésistibles pour une ambiance « Bistrot » !

Posté par | · · · · · · · | Les recettes | Aucun commentaire sur Des recettes irrésistibles pour une ambiance « Bistrot » !

L’association des fromages, crème et beurre Bourguignons et Champenois propose de nombreuses recettes irrésistibles avec nos fromages pour la saison ! Apéro-Trio à l’Epoisses, Gougères au Chaource, Mille-feuille au Brillat Savarin, Soufflé au Soumaintrain… Ambiance « Bistrot » ! Toutes les recettes à télécharger ici ou en cliquant sur l’image :

Lire la suite
24
Fév

RENDEZ-VOUS AU SALON DU FROMAGE DU 28 FEVRIER AU 2 MARS 2016 !

Posté par | · · · · · · · · · · · | Divers | Aucun commentaire sur RENDEZ-VOUS AU SALON DU FROMAGE DU 28 FEVRIER AU 2 MARS 2016 !

Nous vous attendons sur notre stand au Salon du Fromage, Hall 8 – Allée D – Stand n°53, du dimanche 28 février au mercredi 2 mars 2016. Venez découvrir et déguster nos fromages : Epoisses AOP, Chaource AOP, Brillat-Savarin, Soumaintrain, Délice de Bourgogne, Fromage de Troyes… Pour plus d’information pour venir nous rencontrer : http://www.salon-fromage.com/

Lire la suite
17
Déc

La fromagerie Lincet en vidéo

Posté par | · · · · · · · · | Divers | Aucun commentaire sur La fromagerie Lincet en vidéo

La Fromagerie Lincet en vidéo  

Lire la suite