La beauté des paysages

Notre site de fabrication situé à Brochon (Gevrey-Chambertin) est au cœur des vignobles de la Côte de Nuit. Un paysage exceptionnel dont les climats sont reconnus au patrimoine mondial de l’UNESCO depuis 2015.



La beauté de nos territoires nous exalte à fabriquer de beaux produits tout en préservant l’environnement.

La Bourgogne, terre d’Abbayes et de tradition fromagère…

Nous sommes fiers de notre région et fiers de son patrimoine.

Le Terroir est l’alliance de l’Homme et du Territoire à travers l’Histoire.

Paysage de Bourgogne

Une filière laitière durable

Nous avons construit une véritable filière au cœur de notre territoire.
C’est grâce à ces liens forts avec nos producteurs que nous arrivons à avoir un lait de qualité. Nous collectons certaines fermes laitières depuis près de 50 ans, et avons connu plusieurs générations d’éleveurs. Confiance et fidélité sont les maîtres mots de cette relation gagnant-gagnant, car sans lait, pas de fromage.

NOTRE DÉMARCHE RSE AVEC LES PRODUCTEURS

ENVIRONNEMENTALE

VECTO Logo FILIERE+ SANS OGM stickerNous développons un partenariat avec nos producteurs de lait à proximité de la fromagerie, pour un lait de qualité avec des vaches nourries sans OGM et dans le respect du cahier des charges des filières AOP et IGP. Aujourd’hui, 100% du lait collecté est issu de vaches nourries sans OGM.

ÉCONOMIQUE

Des contrats pluriannuels de 5 ans sont signés avec nos producteurs,avec un prix du lait stable dans le temps et en lien avec les résultats économiques de l’entreprise. Il permet une juste valorisation du leur travail. Le prix du lait peut dépasser 410€/1000L en intégrant toutes nos primes liées à la qualité (non-OGM, AOP, qualité sanitaire et fromagère…). Ce prix s’applique à la totalité de la collecte.

SOCIALE

Nous accompagnons nos producteurs en cas de besoin par :
• Une aide financière au service de remplacement (congés) et à l’installation de nouveaux producteurs de lait.
• Le financement de formations (hygiène, qualité du lait…)
• Participation au réseau Réagir (Chambre d’agriculture)

Le pâturage des vaches

Notre démarche environnementale

Nous vivons, travaillons et collectons le lait sur nos territoires, nous devons les protéger et les préserver pour garantir des lieux agréables de vie, des espaces confortables de travail et un lait d’une grande qualité.
La Fromagerie Lincet est particulièrement attachée à préserver l’environnement parce que l’écologie est une valeur transmise par la famille Lincet. Ses dirigeants ont une vision à long terme de leur activité.
Faits marquants :

  • Dès 1999, nous avons construit à la Fromagerie Lincet notre propre station de traitement des eaux pour réduire notre impact environnemental.
  • En plus de 20 ans, notre consommation d’eau a été réduite de 30% par kilo de fromage fabriqué, de 70% pour le gaz et de 10% pour l’électricité.

Cadette donne son lait tous les jours pour fabriquer du
Chaource Lincet

Un engagement social

  • L’insertion professionnelle nous tient à cœur, c’est notamment pour cela qu’en 2018, nous avons été attesté par l’Agefiph comme répondant aux exigences légales d’employer des salariés en situation de handicap.
  • Depuis janvier 2019, nous avons intégrer une équipe de personnes de l’ESAT (Etablissement et Service d’Aide par le Travail) de Sens, avec comme objectif d’étendre l’effectif de cette équipe petit à petit.

La retourne des fromages