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16
Sep

« Lincet veut renforcer la présence de sa marque » – Article du Lebensmittelzeitung

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Lincet veut renforcer la présence de sa marque L’assortiment bio et les petits formats sont dans ligne de mire de l’export La certification de gestion durable qualité chez Lincet est certifiée avec le sceau d’approbation PME+ jusqu’en 2022. Le groupe Lincet a réalisé un CA de 44 Mio. Euro en 2019 sur ses trois sites de […]

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05
Août

Hommage à M. Jean Lincet

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Nous tenions à remercier Monsieur Jean Lincet, parti le 22 juillet dernier dans sa 91ème année. Il était la 4ème génération de cette aventure familiale et a notamment entrepris l’installation de la fromagerie Lincet à Saligny, dans l’Yonne, en 1957. Il s’est également battu pour l’obtention de l’appellation d’origine contrôlée du fromage de Chaource, en […]

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03
Mai

Lancement de la démarche « Le goût du vrai »

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Lancement de la démarche « Le goût du vrai » Fromager depuis 6 génération, l’entreprise Lincet est une PME familiale spécialisée dans la fabrication de fromages authentiques Bourguignons. Elle est désormais implantée sur 3 sites : la Fromagerie Lincet  (à Saligny dans l’Yonne (89)) essentiellement pour les fromages enrichis en crème tels que le Brillat-Savarin IGP ou […]

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29
Avr

[RECETTE] BAGELS AU SAINT FLORENTIN

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Gourmande et pleine de saveurs pour vos repas ensoleillés, voici la recette de nos Bagels au Saint Florentin Lincet ! INGRÉDIENTS POUR 4 BAGELS « NORDIQUE » ½ Saint Florentin Lincet 4 tranches de saumon fumé Quelques feuilles de mesclun Moutarde Fallot au cassis INGRÉDIENTS POUR 4 BAGELS « ITALIEN » ½ Saint Florentin Lincet 4 tranches de jambon […]

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04
Mar

RECETTE : ŒUFS POCHÉS À LA CRÈME D’EPOISSES

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Pour 8 personnes : 16 œufs extra frais 1L de crème liquide 35% 500g d’Epoisses AOP Gaugry 20cL de vin blanc Aligoté Sel, Poivre Pain Crème d’Epoisses : Mettre à fondre dans une casserole l’Epoisses et le vin blanc à feu doux. Ajouter la crème puis monter le tout à ébullition. Vérifier l’assaisonnement. Pain : […]

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02
Fév

[RECETTE] Tarte tradition au CHAOURCE

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Voici une recette de tarte au Chaource qui fera l’unanimité !   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Chaource AOP Lincet 250g 125g de Crème Fraîche 1/2 verre de lait 3 oeufs Muscade Poivre 1 cuillère à soupe de farine 1 rouleau de pâte brisée Préparation : Ecrasez le Chaource avec la croûte et les […]

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02
Fév

[RECETTE] OMELETTE AU CHAOURCE

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :   8 œufs 1 petit verre de lait 1 Chaource 250g Lincet 30g de beurre 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée Sel Poivre PRÉPARATION : Battez les œufs entiers dans un saladier avec le lait et la ciboulette hachée. Découpez le Chaource en dés et ajoutez-le au mélange. Salez […]

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02
Fév

RECETTE : CHEESECAKE AU SAINT FLORENTIN

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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 Saint Florentin Lincet 4 œufs 200g de sucre 500ml de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de farine Zeste de citron Préparation : 1. Dans une terrine, mélangez le Saint Florentin, la farine, les jaunes d’œufs, la maïzena, 100g de sucre et le zeste de […]

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11
Jan

RECETTE : POTAGE EN VERRINE avec CHAOURCE AOP

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Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes  :  100 g Chaource AOP 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 200 g de pain à mie dense 2 pommes de terre 1 carotte 1 petit poireau 1 gousse d’ail Piment d’Espelette AOP Persil ou fleur de bourrache Préparation : Eplucher les […]

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01
Jan

INDEX 2021 SUR L’ÉGALITÉ HOMMES/FEMMES DE L’ANNÉE 2020

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Notre index d’égalité Hommes/Femmes sur l’année 2020 est de 41/100.

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