Nos publications

04
Mar

RECETTE : ŒUFS POCHÉS À LA CRÈME D’EPOISSES

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Pour 8 personnes : 16 œufs extra frais 1L de crème liquide 35% 500g d’Epoisses AOP Gaugry 20cL de vin blanc Aligoté Sel, Poivre Pain Crème d’Epoisses : Mettre à fondre dans une casserole l’Epoisses et le vin blanc à feu doux. Ajouter la crème puis monter le tout à ébullition. Vérifier l’assaisonnement. Pain : […]

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02
Fév

[RECETTE] Tarte tradition au CHAOURCE

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Voici une recette de tarte au Chaource qui fera l’unanimité !   Ingrédients pour 4 personnes : 1 Chaource AOP Lincet 250g 125g de Crème Fraîche 1/2 verre de lait 3 oeufs Muscade Poivre 1 cuillère à soupe de farine 1 rouleau de pâte brisée Préparation : Ecrasez le Chaource avec la croûte et les […]

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02
Fév

[RECETTE] OMELETTE AU CHAOURCE

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES :   8 œufs 1 petit verre de lait 1 Chaource 250g Lincet 30g de beurre 1 cuillère à soupe de ciboulette hachée Sel Poivre PRÉPARATION : Battez les œufs entiers dans un saladier avec le lait et la ciboulette hachée. Découpez le Chaource en dés et ajoutez-le au mélange. Salez […]

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02
Fév

RECETTE : CHEESECAKE AU SAINT FLORENTIN

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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES 1 Saint Florentin Lincet 4 œufs 200g de sucre 500ml de lait 1 cuillère à soupe de maïzena 1 cuillère à soupe de farine Zeste de citron Préparation : 1. Dans une terrine, mélangez le Saint Florentin, la farine, les jaunes d’œufs, la maïzena, 100g de sucre et le zeste de […]

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11
Jan

RECETTE : POTAGE EN VERRINE avec CHAOURCE AOP

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Temps de préparation : 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes  :  100 g Chaource AOP 20 g de beurre 10 cl de crème liquide 200 g de pain à mie dense 2 pommes de terre 1 carotte 1 petit poireau 1 gousse d’ail Piment d’Espelette AOP Persil ou fleur de bourrache Préparation : Eplucher les […]

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01
Jan

INDEX 2021 SUR L’ÉGALITÉ HOMMES/FEMMES DE L’ANNÉE 2020

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Notre index d’égalité Hommes/Femmes sur l’année 2020 est de 41/100.

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09
Nov

NOS MAGASINS SONT OUVERTS

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Chers/es clients/tes, malgré la situation sanitaire que nous vivons en ce moment, nous vous informons que nos magasins restent ouverts ! N’oublions pas les consignes de sécurité : > Masque obligatoire et gel hydroalcoolique à votre entrée > Pas plus de 5 cinq personnes dans le magasin > Et une distance de sécurité d’1,50 m […]

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20
Oct

Tous artisan d’un monde meilleur

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Aujourd’hui plus que jamais, nous prenons conscience des conséquences de nos actions quotidiennes sur le monde. Il apparaît que nos sociétés de consommation impactent significativement l’environnement et son avenir. À l’image d’Atlas, nous portons le monde à bout de bras. Chacun de nous endosse alors la lourde responsabilité de laisser une planète verdoyante et appétissante aux générations futures. On entend souvent qu’agir concrètement […]

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30
Sep

Recommandés par le Guide des Gourmands

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Le Guide des Gourmands nous a sélectionné parmi les meilleurs artisans et producteurs de France et d’Europe dans le Guide des Gourmands qui fête, cette année, ses 33 printemps ! Qui est lu par les gourmands de tous styles y compris les pros, chefs et revendeurs, et qui a des abonnés dans le monde entier.   […]

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16
Sep

Connaissez-vous notre gamme BIO ?

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Notre gamme Bio est fabriquée avec du lait de vaches nourries aux aliments issus de l’agriculture biologique, et dans le respect du savoir-faire fromager. Pour cela, nous collectons un des meilleurs laits biologiques de Bourgogne, à proximité de notre fromagerie de Brochon (Côte d’Or). Découvrez nos fromages BIO : le Rond des Prés, le Saint […]

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