Aujourd’hui plus que jamais, nous prenons conscience des conséquences de nos actions quotidiennes sur le monde. Il apparaît que nos sociétés de consommation impactent significativement l’environnement et son avenir. À l’image d’Atlas, nous portons le monde à bout de bras. Chacun de nous endosse alors la lourde responsabilité de laisser une planète verdoyante et appétissante aux générations futures. On entend souvent qu’agir concrètement […]
Le Guide des Gourmands nous a sélectionné parmi les meilleurs artisans et producteurs de France et d’Europe dans le Guide des Gourmands qui fête, cette année, ses 33 printemps ! Qui est lu par les gourmands de tous styles y compris les pros, chefs et revendeurs, et qui a des abonnés dans le monde entier. […]
Notre gamme Bio est fabriquée avec du lait de vaches nourries aux aliments issus de l’agriculture biologique, et dans le respect du savoir-faire fromager. Pour cela, nous collectons un des meilleurs laits biologiques de Bourgogne, à proximité de notre fromagerie de Brochon (Côte d’Or). Découvrez nos fromages BIO : le Rond des Prés, le Saint […]
Vous l’avez peut-être vue, car cela fait plusieurs semaines qu’elle est présente sur plusieurs de nos produits : la mention SANS OGM. Et oui ! Désormais, 100% de notre lait collecté est issu de vaches nourries sans OGM, une démarche qui nous tenait à cœur ainsi qu’à nos producteurs pleinement engagés.
8 PERSONNES – Préparation : 1 h – Cuisson : 20 min INGRÉDIENTS : • 150 g de Chaource AOP Lincet • 800 g de Noix de Saint-Jacques • 8 tiges de romarin • 250 g de tomates cerises • 500 g de courgettes de différentes couleurs (vertes, jaunes) • 100 ml d’huile d’olive POUR […]
8 PERSONNES – Préparation : 20 min INGRÉDIENTS : 20 tomates cerise ¼ de Chaource Lincet AOP de 250g 40g de fromage blanc 10g de pignon de pin 1 branche de basilic Sel, poivre Enlevez la croûte du Chaource, écrasez-le à la fourchette puis ajoutez le fromage blanc. Hachez les pignons de pins et ciselez les […]
6 PERSONNES Préparation : 30 minutes Cuisson : 10 minute INGREDIENTS 1 Rond des Prés Bio 600 g de Haricots vert 2 échalotes Vinaigre de framboise Huile d’olive 1 oeuf 400g Chapelure dorée fine Pousses de salade Sel Huile neutre pour la friteuse PRÉPARATION AVANT DE COMMENCER : Mettre le Rond des Prés Bio au […]
Ici à la Fromagerie Lincet, nous poursuivons la production de fromages grâce au lait collecté chez nos producteurs. Nous comptons sur vous pour les consommer afin de soutenir notre filière. La vidéo est disponible sur notre chaîne YouTube >> https://www.youtube.com/watch?v=cncYh2O_X1M #Fromagissons #CeuxQuiFontLeLait
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 1 Chaource 250g LINCET 350g d’asperges vertes 1 botte de cerfeuil 20cl de crème fraîche gros sel POUR LE COULIS DE MADÈRE : 25cl de madère 50g de sucre semoule 1. Pelez et lavez les asperges. Coupez-les à hauteur d’un moule à charlotte. Faites-les cuire 7 à 8 minutes, puis trempez-les […]
«SOUTENONS NOS FROMAGES, NOS TERROIRS ET NOS PRODUCTEURS» pour éviter le gaspillage de plusieurs tonnes de fromages AOP-IGP, fromages fermiers et fromages de pays. Retrouvez ce communiqué en cliquant sur le lien suivant : 2020 05 04 CP Cnaol Collectif #Fromagissons #AOPlaitière #CeuxQuiFontLeLait
