Divers

06
Déc

Des recettes pour les fêtes !

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Des idées recettes pour les fêtes ? Oui, mais avec du fromage ! En voici quelques unes (dé-li-cieuses ):  > Au Chaource : – Gougères (petits choux) au Chaource – Aumonière crousti-fondante au Chaource  – Huîtres chaudes au Chaource – Noix de St Jacques sur émincés de poireaux et crème de Chaource – Cassolette d’escargots, […]

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22
Nov

Magasin Lincet – Horaires des fêtes !

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Notre magasin Lincet – 15, rue de la Quennevelle à Saligny – change d’horaires pendant les fêtes : des journées en continu, et des jours d’ouverture supplémentaires ! Vous pouvez passer vos commandes avant le 10 décembre, elle seront à récupérer les 19 et 20 décembre.  Faites-vous plaisir 😉 !  

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05
Juin

AOP, AOC, IGP : comment mieux s’y retrouver !

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AOC, AOP, IGP… 3 signes de qualité parmi lesquels on peut se tromper ! Quelles sont leurss différences ? Que signifient-ils ? Comment s’y retrouver ? On vous dit tout…   Ces signes de qualité sont contrôlés par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine et de la qualité). Il assure la reconnaissance et la protection des signes […]

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12
Avr

On parle de nous…

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On parle de nous dans l’Est Eclair – article parut le 11 avril 2018 « La fromagerie s’agrandit »

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21
Mar

La 4ème édition du livre Le Fromage

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La préface de la quatrième édition du livre Le Fromage sera confiée à Didier Lincet. Le souhait de Jean-Claude Gillis et André Ayerbe est de privilégier la parole d’un acteur de terrain, à un fondateur d’une PME qui subsiste. Ils ont ainsi souhaité donner la parole à «un représentant particulièrement représentatif de ce monde fromager discret […]

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01
Mar

Nos fromages récompensés au CGA 2018 !

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Chaque année, le Concours Général Agricoles récompense de nombreux produits du terroir français et des vins, décerné par un jury d’indépendants. Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 26 catégories aussi […]

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21
Juin

Des Médailles pour le Rond des Vignes !

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Notre Rond des Vignes a remporté la Médaille d’Or ainsi que la Médaille Super Gold au Mondial du Fromage et des Produits Laitiers de Tours 2017. On est ravis, et on espère que vous l’êtes tout autant en le dégustant

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24
Mai

Mondial du Fromage – Niveau -2 Stand 86

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Retrouvez-nous les 11, 12 et 13 juin sur le Mondial du Fromage de Tours, au niveau -2 stand 86. Pour organiser votre visite, rendez-vous sur http://www.mondialdufromage.com/    

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04
Mai

Savoir découper un fromage…

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Petit cours de géométrie fromagère : tous les fromages ne se découpent pas de la même manière ! La règle d’or : veiller à une distribution équitable entre le talon et la pâte. En effet, le goût est plus affirmé à proximité de la croûte tandis que le cœur est plus crémeux. Fromages ronds et […]

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06
Avr

NOUVEAU ! La gamme des Prés

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Mmmmh le Printemps, l’arrivée des beaux jours, les vaches en pâture, l’herbe fraîche… et l’arrivée de nos nouveautés ! Le Rond des Près et le Fleur des Prés, les 2 petits nouveaux qui rappellent les bonnes saveurs de nos campagnes… –> Spécialités Lincet – La gamme des Prés

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