Brillat Savarin

28
Août

[RECETTE] Makis au Brillat-Savarin, courgette et crevette

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Quand notre Brillat-Savarin rencontre une courgette et une crevette, ça donne de délicieux makis, tout en fraîcheur pour l’apéritif  ! Une chouette recette réalisée par Cook’heure !   Pour 12 makis environ : 1 grosse courgette verte 100g de Brillat Savarin affiné IGP Lincet 50g de graines de sésame 12 crevettes roses cuites 10 cl de vinaigre de […]

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01
Mar

Nos fromages récompensés au CGA 2018 !

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Chaque année, le Concours Général Agricoles récompense de nombreux produits du terroir français et des vins, décerné par un jury d’indépendants. Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 26 catégories aussi […]

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24
Fév

Le Brillat-Savarin IGP : découvrez le site officiel !

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Pour mieux connaître son histoire, sa filière et sa fabrication, rendez-vous sur le site officiel du Brillat-Savarin IGP ! Apprenez-en plus et fondez de plaisir pour ce grand fromage… Rendez-vous sur : www.fromage-brillat-savarin.fr    

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01
Fév

[RECETTE] Velouté de Carottes au Brillat-Savarin IGP

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Une recette avec notre Brillat-Savarin IGP, ça vous tente ? Et si elle réchauffe, c’est encore mieux ! Voici le Velouté de carottes au Brillat-Savarin…   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 petit fenouil 1 oignon 20 g de beurre 80 cl de bouillon de légumes […]

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27
Jan

Le Brillat-Savarin obtient l’IGP !

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Notre Brillat-Savarin bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) depuis le 19 janvier 2017 (date de dépôt du décret). Une qualité et un savoir-faire désormais reconnus en France et en Europe que nous sommes fières de vous faire partager ! On vous en dit plus sur ce fromage d’exception : http://www.fromagerie-lincet.net/nos-fromages/brillat-savarin-igp/

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08
Déc

L’accord parfait : Brillat-Savarin / Vin

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Le Brillat-Savarin affiné est un fromage au lait de vache, à pâte molle et à croûte fleurie. Sa pâte onctueuse est enrichie en crème, ce qui lui vaut le surnom de « foie gras du fromage ». Il nécessite une phase d’affinage d’environ 2 à 3 semaines avant d’être consommé. Sa subtile saveur fruitée est relevée par […]

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23
Sep

L’Image du Mois : l’aromatisation de nos Délice !

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[L’Image du Mois] L’aromatisation de nos Délice aromatisés est toujours réalisée à la main, pour un rendu impeccable !

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12
Août

Le Brillat-Savarin : conseils de dégustation

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Aujourd’hui, apprenez en plus sur ce doux fromage triple-crème qu’on adore : le Brillat-Savarin. (Et pour en savoir plus sur nos Brillat-Savarin Lincet, c’est ici !) ——– Quel pain pour le Brillat-Savarin ? Pour une union qui joue sur la complicité, le Brillat-Savarin se marie très bien avec les pains viennois ou brié, enrichis en […]

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15
Juin

Des recettes irrésistibles pour une ambiance « Bistrot » !

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L’association des fromages, crème et beurre Bourguignons et Champenois propose de nombreuses recettes irrésistibles avec nos fromages pour la saison ! Apéro-Trio à l’Epoisses, Gougères au Chaource, Mille-feuille au Brillat Savarin, Soufflé au Soumaintrain… Ambiance « Bistrot » ! Toutes les recettes à télécharger ici ou en cliquant sur l’image :

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03
Juin

Découvrez le Brillat-Savarin en vidéo

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Découvrez le Brillat-Savarin en vidéo avec les carnets d’Androuet :   Le Brillat-Savarin porte le nom d’un éminent gastronome et homme politique français Jean Anthelme Brillat Savarin à qui l’on doit cette phrase célèbre « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque le cœur. ». C’est un fromage triple-crème fabriqué avec du bon […]

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