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29
Avr

RECETTE : BRUSCHETTA AU ROND DES PRES ET LARD FUME

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Bruschetta au Rond des Prés et lard fumé sur salade de haricots verts, vinaigrette à la framboise 6 PERSONNES – Préparation : 30 minutes – Cuisson : 10 minutes INGREDIENTS : 2 Rond des Prés 15 tranches de lard fumés 600g de Haricots verts 2 échalotes Vinaigre de framboise Huile d’olive 1 gousse d’ail Pousses […]

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31
Jan

[RECETTE] SALADE AU DESIR AU CHABLIS BIO FRIT

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 2 Désir au Chablis Bio 200g 1 œuf Chapelure dorée fine Salade de saison Confiture de cassis Vinaigre de cassis Huile d’olive Sel 1. Mettre les Désir au Chablis Bio 15 minutes au congélateur pour faciliter la découpe. 2. Dans un bol, mélanger 2 cuillères à soupe de vinaigre de cassis, […]

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05
Déc

[RECETTE] Bar au Brillat-Savarin IGP

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 bars (portions 300g) 500g de Brillat-Savarin affiné IGP Lincet 50 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc 1 pincée de safran 4 brins de thym 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Retirer la croûte du Brillat-Savarin et le couper en morceaux. 3. Verser le vin blanc et […]

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22
Oct

[RECETTE] RAVIOLIS AU BRILLAT-SAVARIN IGP

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INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : Pour la farce : 200g de Brillat-Savarin IGP 50g d’herbes hachées : coriandre, ciboulette, cerfeuil 1 œuf Sel Pour la pâte : 5 œufs 500g de farine 2L de bouillon de poule 1 citron jaune Huile de sésame   1. La farce : Écraser le Brillat-Savarin à la fourchette, ajouter l’œuf, […]

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11
Oct

[RECETTE] RISOTTO AU DÉLICE DE BOURGOGNE ET CHAMPIGNONS DE SAISON

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 200g de Délice de Bourgogne 2 oignons 400g de riz à risotto 1 verre de vin blanc 25cl de bouillon de volaille 1 noix de beurre 500g de mélange de champignons 1 gousse d’ail Pousses de salade Huile d’olive 1. Éplucher et couper finement les oignons. Les faire suer dans […]

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17
Avr

[RECETTE] Makis au Brillat-Savarin, courgette et crevette

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Quand notre Brillat-Savarin rencontre une courgette et une crevette, ça donne de délicieux makis, tout en fraîcheur pour l’apéritif  ! Une chouette recette réalisée par Cook’heure !   Pour 12 makis environ : 1 grosse courgette verte 100g de Brillat Savarin affiné IGP Lincet 50g de graines de sésame 12 crevettes roses cuites 10 cl de vinaigre de […]

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10
Fév

[RECETTE] Mignons de veau, cromesquis noisette, Duxelles de champignons et sauce Chaource

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Préparation : 2 heures Cuisson : 2 heures Ingrédients pour 4 personnes MIGNONS • 550g mignons de veau • 25g beurre • 130g poudre de  noisettes SAUCE • 75g Chaource AOP • 100g crème • 2 carottes • 1 oignon • sel, poivre du moulin CROMESQUIS • 40g noisettes entières • 50g foie gras        • […]

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20
Jan

[RECETTE] Velouté de Carottes au Brillat-Savarin IGP

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Une recette avec notre Brillat-Savarin IGP, ça vous tente ? Et si elle réchauffe, c’est encore mieux ! Voici le Velouté de carottes au Brillat-Savarin…   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 petit fenouil 1 oignon 20 g de beurre 80 cl de bouillon de légumes […]

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03
Oct

[RECETTE] SALADE AU DELICE DE BOURGOGNE

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INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES : 400g de Délice de Bourgogne Lincet 1 Salade Romane 4 Artichauts violets 4 Tomates confites Mélange de poivres Huile d’olive 1. Couper le Délice de Bourgogne en cubes de 2 cm. 2. Disposer dans 4 coupelles les feuilles de Romaine, les cubes de fromages, les lamelles de tomates confites et […]

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29
Juin

[RECETTE] BAGELS AU SAINT FLORENTIN

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Gourmande et pleine de saveurs pour vos repas ensoleillés, voici la recette de nos Bagels au Saint Florentin Lincet ! INGRÉDIENTS POUR 4 BAGELS « NORDIQUE » ½ Saint Florentin Lincet 4 tranches de saumon fumé Quelques feuilles de mesclun Moutarde Fallot au cassis INGRÉDIENTS POUR 4 BAGELS « ITALIEN » ½ Saint Florentin Lincet 4 tranches de jambon […]

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