IGP

11
Mar

VIDEO #LINCETSTORY n°7 : Soumaintrain Lincet, Le goût de l’authenticité

Posté par | · · · | #LincetStory en vidéo | Aucun commentaire sur VIDEO #LINCETSTORY n°7 : Soumaintrain Lincet, Le goût de l’authenticité

A consommer sans modération, notre Soumaintrain IGP est un fromage du terroir, typiquement Bourguignon, que l’on apprécie pour ses notes boisées et ses arômes de champignon. De la réception du lait, en passant par son affinage, jusqu’à l’emballage, notre responsable de production vous explique en détails et avec passion, chaque étape de fabrication  du Soumaintrain […]

Lire la suite
11
Mar

VIDEO #LINCETSTORY n°6 : Soumaintrain Lincet, au plus près de la nature

Posté par | · · · | #LincetStory en vidéo | Aucun commentaire sur VIDEO #LINCETSTORY n°6 : Soumaintrain Lincet, au plus près de la nature

Le Soumaintrain Lincet est une IGP fabriquée en Côte d’Or. Il suit un cahier des charges très précis afin d’assurer une qualité du lait optimale et un bien-être animal chez nos producteurs. Cela concerne notamment l’alimentation des vaches qui doit être en principalement produite sur l’exploitation, et que nous garantissons SANS OGM. Un savoir-faire de […]

Lire la suite
20
Jan

[RECETTE] Velouté de Carottes au Brillat-Savarin IGP

Posté par | · · | Les recettes | Aucun commentaire sur [RECETTE] Velouté de Carottes au Brillat-Savarin IGP

Une recette avec notre Brillat-Savarin IGP, ça vous tente ? Et si elle réchauffe, c’est encore mieux ! Voici le Velouté de carottes au Brillat-Savarin…   Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 petit fenouil 1 oignon 20 g de beurre 80 cl de bouillon de légumes […]

Lire la suite
05
Juin

AOP, AOC, IGP : comment mieux s’y retrouver !

Posté par | · · · | Divers | Aucun commentaire sur AOP, AOC, IGP : comment mieux s’y retrouver !

AOC, AOP, IGP… 3 signes de qualité parmi lesquels on peut se tromper ! Quelles sont leurss différences ? Que signifient-ils ? Comment s’y retrouver ? On vous dit tout…   Ces signes de qualité sont contrôlés par l’INAO (Institut National des Appellations d’Origine et de la qualité). Il assure la reconnaissance et la protection des signes […]

Lire la suite
24
Fév

Le Brillat-Savarin IGP : découvrez le site officiel !

Posté par | · · | Divers | Un commentaire sur Le Brillat-Savarin IGP : découvrez le site officiel !

Pour mieux connaître son histoire, sa filière et sa fabrication, rendez-vous sur le site officiel du Brillat-Savarin IGP ! Apprenez-en plus et fondez de plaisir pour ce grand fromage… Rendez-vous sur : www.fromage-brillat-savarin.fr    

Lire la suite
27
Jan

Le Brillat-Savarin obtient l’IGP !

Posté par | · · · · · · · · | Divers | Aucun commentaire sur Le Brillat-Savarin obtient l’IGP !

Notre Brillat-Savarin bénéficie de l’Indication Géographique Protégée (IGP) depuis le 19 janvier 2017 (date de dépôt du décret). Une qualité et un savoir-faire désormais reconnus en France et en Europe que nous sommes fières de vous faire partager ! On vous en dit plus sur ce fromage d’exception : http://www.fromagerie-lincet.net/nos-fromages/brillat-savarin-igp/

Lire la suite
24
Juin

Le Soumaintrain reconnu IGP !

Posté par | · · · · · · | Divers | Aucun commentaire sur Le Soumaintrain reconnu IGP !

On l’attendait impatiemment, c’est fait ! Notre Soumaintrain est désormais reconnu IGP ! Un signe de qualité pour ce fromage au lait entier de vache, à pâte molle et croûte lavée qui tire son nom d’un petit village de l’Yonne. En démarche IGP depuis 2011, le Soumaintrain est désormais reconnu Indication Géographie Protégée. C’est l’aboutissement […]

Lire la suite