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16
Mai

VIDEO #LINCETSTORY N°8 : Brillat-Savarin Lincet, un délice triple crème

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La qualité du lait est primordiale pour la fabrication de bons fromages ! C’est pourquoi nous construisons une relation gagnant-gagnant avec nos producteurs, en valorisant leur travail en échange d’un lait de qualité. Une alimentation sans OGM, un bien-être animal indispensable, un accompagnement de nos éleveurs, une juste rémunération… Une démarche que nos producteurs et […]

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11
Mar

VIDEO #LINCETSTORY n°7 : Soumaintrain Lincet, Le goût de l’authenticité

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A consommer sans modération, notre Soumaintrain IGP est un fromage du terroir, typiquement Bourguignon, que l’on apprécie pour ses notes boisées et ses arômes de champignon. De la réception du lait, en passant par son affinage, jusqu’à l’emballage, notre responsable de production vous explique en détails et avec passion, chaque étape de fabrication  du Soumaintrain […]

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11
Mar

VIDEO #LINCETSTORY n°6 : Soumaintrain Lincet, au plus près de la nature

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Le Soumaintrain Lincet est une IGP fabriquée en Côte d’Or. Il suit un cahier des charges très précis afin d’assurer une qualité du lait optimale et un bien-être animal chez nos producteurs. Cela concerne notamment l’alimentation des vaches qui doit être en principalement produite sur l’exploitation, et que nous garantissons SANS OGM. Un savoir-faire de […]

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13
Sep

VIDEO #LINCETSTORY n°4 : EPOISSES, RENDEZ-VOUS EN TERRE DE BOURGOGNE

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L’Epoisses, AOP depuis 1991, est souvent reconnu pour sa typicité : une croûte orangée, une pâte onctueuse, un nez plutôt fort et un goût franc et fruité. Un fromage de terroir fabriqué en Bourgogne selon le cahier des charges très précis de l’appellation. Fromage de caractère fabriqué à base de lait entier de vache, nous […]

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26
Juin

VIDEO #Lincet Story n°3 : Chaource, un savoir-faire séculaire

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La fabrication du Chaource AOP, c’est tout un art ! Un savoir-faire transmis depuis des années que nos maîtres-fromagers perpétuent dans notre fromagerie de Vaudes dans l’Aube, ainsi qu’à la fromagerie de Saligny dans l’Yonne. Patience et précision sont de mises pour obtenir ce fromage si particulier au caractère lactique. En effet, le bon lait […]

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13
Mar

La #LincetStory – Première vidéo !

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A travers une série de vidéos #LincetStory, partez à la rencontre des hommes et des femmes qui partagent la passion du fromage. Tout part d’une matière première : le lait. Produire de bons fromages c’est surtout produire du bon lait. Produire du bon lait, c’est respecter le bien-être des animaux par une alimentation saine et […]

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03
Juin

Découvrez le Brillat-Savarin en vidéo

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Découvrez le Brillat-Savarin en vidéo avec les carnets d’Androuet :   Le Brillat-Savarin porte le nom d’un éminent gastronome et homme politique français Jean Anthelme Brillat Savarin à qui l’on doit cette phrase célèbre « Un dessert sans fromage est une belle à qui il manque le cœur. ». C’est un fromage triple-crème fabriqué avec du bon […]

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17
Déc

La fromagerie Lincet en vidéo

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La Fromagerie Lincet en vidéo  

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