Une délicieuse recette fraîche et gourmande réalisée par la cheffe Blandine Velut, à faire soi-même ou à déguster au Restaurant La Table d’Eole à Brochon ! Liste des ingrédients pour 6 -200 g Brillat Savarin frais Lincet -20 g Basilic frais -12 g échalotes ciselées -200 g crème liquide -2 g de vinaigre de […]
Ici à la Fromagerie Lincet, nous poursuivons la production de fromages grâce au lait collecté chez nos producteurs. Nous comptons sur vous pour les consommer afin de soutenir notre filière. La vidéo est disponible sur notre chaîne YouTube >> https://www.youtube.com/watch?v=cncYh2O_X1M #Fromagissons #CeuxQuiFontLeLait
INGRÉDIENTS POUR 4 PERSONNES 4 bars (portions 300g) 500g de Brillat-Savarin affiné IGP Lincet 50 cl de crème liquide 15 cl de vin blanc 1 pincée de safran 4 brins de thym 1. Préchauffer le four à 180°C. 2. Retirer la croûte du Brillat-Savarin et le couper en morceaux. 3. Verser le vin blanc et […]
INGRÉDIENTS POUR 6 PERSONNES : Pour la farce : 200g de Brillat-Savarin IGP 50g d’herbes hachées : coriandre, ciboulette, cerfeuil 1 œuf Sel Pour la pâte : 5 œufs 500g de farine 2L de bouillon de poule 1 citron jaune Huile de sésame 1. La farce : Écraser le Brillat-Savarin à la fourchette, ajouter l’œuf, […]
La qualité du lait est primordiale pour la fabrication de bons fromages ! C’est pourquoi nous construisons une relation gagnant-gagnant avec nos producteurs, en valorisant leur travail en échange d’un lait de qualité. Une alimentation sans OGM, un bien-être animal indispensable, un accompagnement de nos éleveurs, une juste rémunération… Une démarche que nos producteurs et […]
Quand notre Brillat-Savarin rencontre une courgette et une crevette, ça donne de délicieux makis, tout en fraîcheur pour l’apéritif ! Une chouette recette réalisée par Cook’heure ! Pour 12 makis environ : 1 grosse courgette verte 100g de Brillat Savarin affiné IGP Lincet 50g de graines de sésame 12 crevettes roses cuites 10 cl de vinaigre de […]
Une recette avec notre Brillat-Savarin IGP, ça vous tente ? Et si elle réchauffe, c’est encore mieux ! Voici le Velouté de carottes au Brillat-Savarin… Préparation: 20 min Cuisson: 30 min Ingrédients pour 4 personnes: 500 g de carottes 1 petit fenouil 1 oignon 20 g de beurre 80 cl de bouillon de légumes […]
Un doux fromage triple-crème auquel il est difficile de résister : le Brillat-Savarin IGP ! Et pour en savoir plus sur nos Brillat-Savarin Lincet, c’est ici ! ——– Quel pain pour le Brillat-Savarin ? Pour une union qui joue sur la complicité, le Brillat-Savarin se marie très bien avec les pains viennois ou brié, enrichis […]
A travers une série de vidéos #LincetStory, partez à la rencontre des hommes et des femmes qui partagent la passion du fromage. Tout part d’une matière première : le lait. Produire de bons fromages c’est surtout produire du bon lait. Produire du bon lait, c’est respecter le bien-être des animaux par une alimentation saine et […]
Chaque année, le Concours Général Agricoles récompense de nombreux produits du terroir français et des vins, décerné par un jury d’indépendants. Réputée partout dans le monde, la gastronomie française s’appuie sur des produits de qualité et le savoir-faire de milliers de producteurs. Les produits du terroir français participant au concours sont nombreux, avec 26 catégories aussi […]
